طرز تهیه کوکی فومن با اندازه گیری مرحله به مرحله
ابتدا کره ای که با روغن جامد به دمای محیط رسیده است را در ظرف مناسبی ریخته و با هم مخلوط می کنیم و شکر و کمی زعفران آسیاب شده را داخل مواد می ریزیم و خوب هم می زنیم تا مواد کاملا یکدست شوند.
به کمک سقف های کاذب مختلف، دکوراسیونی خاص و منحصر به فرد به وجود می آید
با استفاده از سقف های کاذب مختلف دکوراسیونی خاص و منحصر به فرد بسازید برای ادامه مطلب دستگاه بسته بندی کیک و کلوچه به این سایت مراجعه کنید.
آرد را با نمک و بکینگ پودر الک کرده و مخلوط آرد و بیکینگ پودر را در دو مرحله به مواد الک کنید، ابتدا آرد را یکبار الک کرده و با نمک و بکینگ پودر مخلوط کنید. بعد از اضافه کردن آرد، مواد به صورت خرده های بیسکویت در می آیند.
به مقدار لازم آب را در سه مرحله به مواد اضافه کنید و با دست خوب ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید. اگر آب را به تدریج اضافه کنید، به راحتی می توانید یک خمیر مرغوب درست کنید. به مواد آرد اضافه نکنید چون خمیر سفت می شود سپس روی خمیر را بپوشانید و به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.
مرحله 4. یک رابط کاربری ایجاد کنید
در همین حین، مواد وسط بیسکویت را آماده کرده، در ماهیتابه می گذاریم و آرد را داخل ماهیتابه می ریزیم و به مدت بیست دقیقه روی حرارت ملایم تفت می دهیم تا خامی آرد از بین برود. آرد را با پودر قند و گردو مخلوط کنید. در مرحله بعد کره دمای اتاق را به همراه پودر دارچین و پودر کروم به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا کره ذوب شود. سپس به آرد سوخاری آب اضافه کنید و هم بزنید تا به شکل خمیر درآید.
خمیر و مواد میانی را به هفت یا هشت قسمت مساوی تقسیم کنید، خمیر را با دست کمی باز کنید و مواد میانی را داخل خمیر قرار دهید، خمیر را ببندید و دوباره ورز دهید. یک سطح کار آردپاشی شده را فشار دهید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید و کاتر کوکی فومن را داخل آرد فرو کنید و روی خمیر را فشار دهید تا تصویر روی خمیر بیفتد.
زرده تخم مرغ را با چنگال بزنید. چند قاشق غذاخوری شیر را با کمی زعفران پخته به زرده تخم مرغ اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. بعد از پخت مواد دستمالی روی کلوچه ها بمالید و روی شیرینی ها را سیاه دانه یا کنجد بپاشید و شیرینی ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 10 دقیقه قرار دهید تا شیرینی ها بپزند. بیشتر از این زمان مصرف نکنید، زیرا کوکی ها خشک می شوند.
به نظر می رسد امروزه به دلیل شیوع بیماری های مختلف، بیشتر به فکر سلامتی و نظافت هستیم، خرید وسایل منزل به خصوص برای آشپزخانه کمی پیچیده تر از قبل شده است. برای اطلاعات بیشتر در مورد شیک ترین ظروف پذیرایی چینی اینجا کلیک کنید.
آیا هنوز هم استفاده از فلزاتی مانند مس و آلومینیوم برای پخت و پز مناسب است؟ با توجه به مطالعات اخیر و به دلیل تمایل ظروفی مانند آلومینیوم، مس و تفلون به اثرات شیمیایی بر روی غذا، بحث استفاده از این ظروف در آشپزخانه داغ شده است. در این مقاله "چگونه" می خواهیم به سوالات متداول پاسخ دهیم، غذاهای سالم برای طبخ چیست و چه باید باشد؟
ما به انواع مختلف لوازم آشپزخانه و بر اساس اطلاعات با نتایج آزمایش، تجربه انسانی و غیره نگاه کردیم. ما آنچه را که باید بدانید در اختیار شما قرار می دهیم تا بتوانید قبل از خرید لوازم آشپزخانه انتخابی آگاهانه داشته باشید. از لوازم خانگی استاندارد استفاده کنید و غذا تهیه کنید. تا پایان این مقاله با ما همراه باشید تا بدانید کدام غذاها برای پخت و پز مفیدتر هستند و چه ویژگی هایی باید داشته باشند.
سالم ترین غذا برای طبخ
انواع مختلفی از ظروف آشپزی وجود دارد که کاوش در آنها می تواند مانند افتادن در یک سیاهچاله بی نهایت باشد. اما در این مقاله سعی می کنیم به صورت مختصر و مفید به این اطلاعات دسترسی پیدا کنیم.به گزارش مجله هلث لاین، سوالاتی وجود دارد که معمولا در هنگام انتخاب وسایل آشپزی از خود می پرسید، در پاسخ به این سوالات مجله به بررسی انواع آشپزی می پردازد. تجهیزات و مزایا و معایب آنها را بیان می کند. برای اطلاع از ویژگی های هر کدام به ادامه مطلب بروید
چگونه ظروف آشپزخانه را تمیز کنیم؟
برای جلوگیری از تجمع باکتری ها و کاهش خطر ابتلا به بیماری های ناشی از غذا، باید به ماشین ظرفشویی توجه زیادی داشته باشیم. بعد از هر بار پخت باید تمام وسایل آشپزی را کاملا تمیز کنیم. فراموش نکنید که حتی سالم ترین ظروف پخت و پز در جهان اگر به درستی تمیز نشوند می توانند شما را بیمار کنند. بنابراین اولین ویژگی سالم ترین ظروف پخت و پز، تمیزی کامل آنها در هنگام استفاده مجدد است. بسته به نوع مواد استفاده شده در فرم سازه، نحوه تمیز کردن دستگاه نیز متفاوت خواهد بود. پس قبل از خرید باید به این فکر کنید که طبق روش شستشو ارزش خرید این غذا را دارد یا خیر؟
سالم ترین غذاها برای طبخ
گاهی قدرت خرید ما اجازه خرید لوازم درجه یک و بادوام آشپزخانه را نمی دهد و در نتیجه به خرید چند قابلمه و وسایل آشپزی ارزان قیمت بسنده می کنیم. در چنین مواقعی باید مراقب بود که سطح گلدان و سایر ظروف خراشیده نشود. بدون خط و خش نگه داشتن ظروف آشپزی عمر آن را افزایش می دهد و به شما کمک می کند با هزینه کمتر غذاهای سالم تری بپزید. برای افزایش عمر گلدان ها بهتر است از کفگیرهای چوبی استفاده کنید تا ته دیگ خراشیده نشود.
سالم ترین غذا برای طبخ
پاسخ به این سوال بسیار گسترده است و به بیماری و سابقه آلرژی هر فرد بستگی دارد. برای مثال، اگر به فلز نیکل حساسیت دارید، ظروف مسی ممکن است به شما آسیب برساند. زیرا ظروف مسی استاندارد برای استفاده در تماس با گرما باید دارای روکش نیکل باشند. همچنین، افراد مبتلا به هموکروماتوز (آهن بالا در خون) هرگز نباید از صفحات چدنی استفاده کنند. زیرا این غذاها در هنگام پخت مقداری آهن به غذا اضافه می کنند که می تواند برای انسان خطرناک باشد. چنین نمونه هایی می توانند به اندازه همه بیماری های ناشی از فلزات گسترده باشند. به همین دلیل باید با توجه به ویژگی ها و حساسیت های اعضای خانواده ظروف مناسب برای آشپزخانه پیدا کرد.
شاید برایتان جالب باشد که بدانید ظروف آشپزی محصولی سازگار با محیط زیست هستند. این محصولات با توجه به اینکه در خانه تولید می شوند و به درستی از آنها مراقبت نمی شود، خطر تولید زباله های زیستی را افزایش می دهند. پس از امروز بیشتر مراقب ظروف و ریزش آنها باشید تا نقش کوچکی در افزایش زباله های تجزیه ناپذیر روی زمین داشته باشید. بهتر است از برندهای معتبر خرید کنید تا محصولات بادوام تری داشته باشید.
آلومینیوم فلز سبکی است که گرما را به سرعت هدایت می کند. این فرآیند شستشوی ظروف در مقایسه با سایر محصولات فلزی آسان و ارزان است. بقایای آلومینیوم در طول پخت و پز وارد غذا می شود. اما آنها تأثیر قابل توجهی بر طعم ندارند. گفته می شود که اکثر مردم روزانه ۷ تا ۹ میلی گرم آلومینیوم مصرف می کنند. در سال های اخیر یکی از سوالاتی که مردم را به خود مشغول کرده است، پاسخ به این سوال است که آیا استفاده از ظروف آلومینیومی می تواند در بروز آلزایمر نقش داشته باشد؟
به گفته دکتر لورن جفریس، متخصص اطفال، مطالعات اخیر نشان می دهد که آلومینیوم سمی خفیف است و می تواند بیماری هایی مانند سرطان، مشکلات عصبی و آلزایمر را بدتر کند. البته هنوز هیچ مدرک قطعی مبنی بر ارتباط آلومینیوم با آلزایمر وجود ندارد. اما توصیه می کنیم سراغ این ظروف نروید و اگر از طرفداران ظروف آلومینیومی هستید از آلومینیوم آنودایز استفاده کنید. این ظروف در مقایسه با ظروف آلومینیومی معمولی از اقلام بسیار مستحکمی برای پخت و پز محسوب می شوند.
در طی فرآیند آنودیزاسیون، آلومینیوم از طریق محلول اسیدی رفتار خود را تغییر می دهد و برای استفاده در پخت و پز بهتر است. آنودایز مقاومت فلز را در برابر زنگ زدگی افزایش می دهد و ظاهر زیباتری به آن می بخشد. به راحتی می توان ظروف آنودایز شده را تمیز کرد و جالب است بدانید که در این صورت میزان آلومینیوم باقی مانده در غذا در مقایسه با ظروف آلومینیومی معمولی بسیار ناچیز خواهد بود. بنابراین، آلومینیوم آنودایز انتخاب مطمئن تری نسبت به ظروف آلومینیومی معمولی است.
فولاد ضد زنگ با نام تجاری فولاد آلیاژی است که از آهن، کروم و نیکل تشکیل شده است و این ترکیب در برابر خوردگی و زنگ زدگی بسیار مقاوم است. این آلیاژ گرما را به طور مساوی در سطح خود توزیع می کند. بنابراین ظروف استیل انتخاب مناسبی برای پخت انواع غذا به خصوص کباب و غذاهایی است که روی سطح پخش می شود. ظروف ساخته شده با این آلیاژ جادویی بسیار آسان تمیز می شوند و قیمت مناسبی نیز دارند. هنوز هیچ مدرکی وجود ندارد که ثابت کند پخت و پز با ظروف استیل برای سلامتی مضر است. به گفته دکتر جفریس، بهتر است مواد اسیدی مانند گوجه فرنگی در این ظروف پخته نشود تا نیکل و کروم در غذا آزاد نشود. فراموش نکنید که پختن طولانی مدت یا افزایش دما احتمال آزاد شدن نیکل و کروم را افزایش می دهد.
اگر به دنبال منبعی برای راهنمای کامل سقف و دیوار هستید، پس به یک مرجع خوب و کامل رسیده اید. به هر حال آذین پیمان، در این مقاله مراحل اجرای کناف روی سقف و اجرای کناف روی دیوار را طی می کنیم و به انواع کناف، نکات مهم و اجزای اصلی کناف کار می پردازیم. پس برای دانستن همه چیز در مورد تمرین کناف این پست را از دست ندهید. برای ادامه مطلب قیمت اجرای کناف در سال 1401 کلیک کنید.
آنچه در مقاله اجرای کناف خواندید:
ابزار مورد نیاز برای کار سقف و دیوار
نقشه کشی سقف در کیش
افرادی که می خواهند روز به روز در زمینه کناف کار شروع و پیشرفت کنند. شما باید نحوه اجرای کناف را به صورت تئوری و عملی یاد بگیرید. مطمئناً بافندگان آماتور با آموزش کامل کناف کاری و استفاده از ایده های بدیع و خلاقیت و طرح های جدید و جذاب در کناف کاری خود می توانند مشتریان زیادی را به خود جذب کنند. به خصوص در این سال ها که صنعت ساخت و ساز و اثاثه یا لوازم داخلی روز به روز پرطرفدارتر و سودآورتر می شود، صاحبان خانه خواه ناخواه مجبورند با آن پیش بروند.
به طور کلی روش های نوین اجرای کناف کاری در کیش به دلیل سادگی، زیبایی و در دسترس بودن، کناف را باید در سقف پذیرایی، آشپزخانه، اتاق نشیمن و سایر قسمت های منزل اجرا کرد. کناف یکسان سقف و دیوار در ادارات، شرکت ها، هتل ها، رستوران ها، ویلاها و غیره احساس قوی می کند. هنرمندی که در این زمینه توانمند و تاثیرگذار باشد قطعا می تواند درآمد خوبی داشته باشد. بنابراین، به عنوان یک تازه کار، به یادگیری نحوه استفاده از کناف برای رشد در این صنعت با دانش هر چه بیشتر ادامه دهید.
قبل از رفتن به آموزش کامل کناف در کیش، لازم است با اجزای کناف، انواع کناف کار و کاربرد آن ها آشنا شوید. زیرا به عنوان یک NAF ابتدا باید دانش نظری بالایی در مورد NAF داشته باشید. بنابراین ابتدا به شرح کناف و اجزای آن می پردازیم و قدم به قدم نحوه کناف را یاد می گیریم.
همانطور که می دانید کناف نام اولین برند تخته کولی است که معمولاً با نام کناف شناخته می شود. کناف نوعی پانل پلاستیکی با روکش کاغذ پلاستیکی است و رنگ کاغذ روکش شده به نوع گچ پاریسی به کار رفته در قسمت های مختلف ساختمان اشاره دارد.
نوعی تخته روکش گچی است که بسته به هدف در قسمت های مختلف ساختمان از جمله سقف کاذب (برای یکپارچگی سازه داخلی و سقف)، دیوارهای جداکننده (برای تقسیم بندی فضای داخلی ساختمان مانند مشاغل مورد استفاده قرار می گیرد. و دفاتر). ) و دیوارهای سقف (به عنوان سقف عایق برای مصارف خاص استفاده می شود).
بحث بسیار مهم دیگر در موضوع آموزش اجرای کناف. انواع گچی برگ کناف را بشناسید. یک مجری باید با کاربرد گچ برگ کناف آشنا باشد.
در گچ برگ کناف می توان به موارد زیر اشاره کرد:
در نهایت یک متخصص در این زمینه بسته به هدف مشتری می تواند بهترین کار را انجام دهد. به عنوان مثال آیا ممکن است; برای سقف در هتل ها، رستوران ها، پانل های مقاوم در برابر رطوبت و آتش. بنابراین قبل از شروع آموزش کناف به یاد داشته باشید که هر کدام از گچ تخته ها کاربرد خاصی دارند و بسته به هدف مشتری باید در کناف استفاده شوند.
یکی دیگر از موضوعات مهم در پست آموزش اجرای کناف دانستن تمامی ابزارهای لازم برای کار با کناف می باشد. زیرا کناف یکی از کارهای ساختمانی و تخصصی است که نیاز به تجهیزات خاص خود دارد و پیمانکار حرفه ای باید تمامی ابزارها را تهیه و در هر مرحله از آنها استفاده کند. در زیر به این ابزارها اشاره کرده ایم:
دستگاه برش قرقره
یکی از مهم ترین موضوعات در کل بحث آموزش کناف این است که چگونه می توان پایه و اساس کناف را بنا کرد. برای فونداسیون سقف کناف تیم مدیریت باید سقف اصلی ساختمان را احاطه کند تا سقف کاذب کناف بدون مشکل در اطراف آن نصب شود. بنابراین در مراحل اولیه آموزش اجرای سقف به سراغ ساخت زیرساخت مناسب برای نصب سقف می رویم.
قبل از یادگیری طرز تهیه کناف چه چیزهایی را باید بدانیم؟
دوره کامل اجرای کناف روی پشت بام (از زیرسازی تا ساخت کناف)
نکته ای که در این مرحله باید دقت کنید این است که در مراحل نصب کناف باید از سه نوع صفحه استفاده کنید. 1-پیچ برای اتصال پانل به سازه (به صورت پیچ های نوک تیز) 2-پیچ برای اتصال سازه به سازه (بسته به ضخامت لایه فلزی پیچ مورد نیاز)
مرحله 8. در مرحله هشتم آموزش کناف سقف، لبه های بافته شده باید برای قرارگیری صحیح بتونه در موقعیت صحیح و در کنار یکدیگر قرار گیرند.
مرحله نهم: به یاد داشته باشید که آب و هوای اطراف باید برای گچ کاری مناسب باشد. کیفیت آب مصرفی برای تهیه درزگیر نیز بسیار مهم است. بنابراین دمای محیط بین 15 تا 35 درجه را انتظار داشته باشید و از آب تمیز با pH متوسط استفاده کنید.
دقت کنید که برای بستن لایه خاک رس کناف ضخامت آن چندین برابر ده میلی متر باشد.
مرحله دهم: در مرحله دهم تمرین کناف کار باید از نوار چسب برای درزگیری بین پانل ها و جلوگیری از ترک خوردن پانل ها استفاده شود. این مرحله به عایق شدن کنف در برابر صدا و گرما کمک می کند.
مرحله یازدهم: بعد از آب بندی نوبت به رویه و آستر کناف می رسد. باید در دو مرحله تغذیه و بالا با رعایت فاصله زمانی (تقریباً 7 ساعت) و رعایت عرض مناسب (تقریباً 40 سانتی متر) انجام شود.
مرحله 12: پس از بستن و اجرای سقف، از یک الگو یا نوار محافظ گوشه برای محافظت از گوشه دیوار استفاده کنید.
مرحله 13: برای صاف کردن رنگ بالای چین باید از ماستیک استفاده کرد.
تا به حال با مراحل اجرای سقف سقفی آشنا شده اید. با توجه به انعطاف پذیری و کاربردی بودن سقف های کناف به ویژه سقف های دکوراتیو کناف، طراحان عزیز می توانند ایده های متفاوت و خلاقانه ای ارائه دهند و زیبایی ساختمان را دو چندان کنند.
آموزش کامل استفاده از کناف در پشت بام (از ساخت زیرساخت تا نصب کناف)
با زیرساخت کناف چه کنم؟
به عنوان یک صنعتگر حرفه ای کناف کار در کیش حتما می دانید که در طراحی سقف پذیرایی، اتاق و ... مجموع محیط زندگی بسیار مهم است. به طور کلی همه ما می دانیم که قفسه های سقفی زیبایی دکوراسیون منزل مشتری را افزایش می دهند و صاحبان بیشتری را جذب می کنند.
اما مشکلی که باید به آن توجه کنید این است که بسیاری از طرح های کناف شلوغ و چشمگیر هستند و برای فضاهای کوچک مناسب نیستند، بنابراین پیشنهاد می کنیم سعی کنید از طرح های ساده و مدرن برای فضا استفاده کنید. درست است که باید سلیقه مشتری خود را در نظر بگیرید، اما باید حرفه ای نیز عمل کنید.
دومین مشکل در اجرای کناف ارتفاع ساختمان است. اگر ارتفاع ساختمان کم باشد؛ البته با کناف کاری روی سقف خانه را کوچک و کوچکتر می کند. در اینجا سازمان دهنده کناف باید طرحی بسیار ساده با کمترین فضا را برای کناف انتخاب کند تا از زیبایی محیط کاسته نشود و ظاهر آن را نیز تحت تاثیر قرار دهد.
سومین نکته ای که باید بدانید این است که کناف ها در برابر آب خیلی مقاوم نیستند. این بدان معنی است که کاشی های گچی ساده را نمی توان برای استخر، سونا و حمام های مجلل در هتل ها استفاده کرد. اگر قصد دارید در چنین محیط هایی کار کنید، به سراغ کاشی ها و مواد ضد آب بروید.
در خاتمه، اگر می خواهید در زمینه کناف پیشرفت کنید، باید با انواع کناف، اجزای کناف، ویژگی های کاشی گچی، ابزار لازم، نحوه پرس کناف، اتصال مواد در کناف کاری، تکنیک های برش آشنا شوید. .، نصب و اندازه گیری سندبلاست، رنگ آمیزی، نحوه تعمیر گچ کاری، نحوه نصب دیوارهای روکش، نحوه نصب دیوارهای جداکننده، نصب عایق، نحوه طراحی کناف، ایده های خلاقانه برای ظاهر کناف و ... دارای کامل از اطلاعات در صورت تمایل می توانید از آموزش رایگان شرکت آذین پیمان به صورت حضوری با شرایط استخدام تضمینی استفاده نمایید.
با اعمال پوشش بر روی سطوح، انتظار می رود با خیس شدن سریع و یکنواخت سطح و با بهبود ویژگی های بصری رنگ و چسبندگی مواد به بستر، حفاظت و زیبایی سطح را افزایش دهد. برای ادامه مطلب اینجا کلیک کنید فروش پلی دی متیل سیلوکسان در شرکت بازرگانی رامش نژاد
یکی از عوامل مهم در شکنندگی سطح، میزان کشش سطحی رنگ و زیرلایه است که باید برابر یا کمتر از کشش سطحی زیرلایه باشد، در غیر این صورت شکنندگی ضعیف شده و انواع آسیب‌ها بر روی سطح زیرین ایجاد می‌شود. رنگ کردن سطح
دلایل اصلی شکنندگی ناقص سطح بسیار زیاد است و علاوه بر آن عوامل مختلفی نیز بر آن تأثیر می گذارد، به عنوان مثال. با افزایش ضخامت لایه، مشکلات شکنندگی سطح کاهش می یابد، پس از اجرا، مشکلات سطحی ظاهر می شود، در حالی که رنگ های چسبناک ظاهر نمی شوند. .
سایر علل قطبیت، بافت سطح (تخلخل و زبری) و کشش سطحی است. مانند چوب، کشش خاک در همه جا یکسان نیست. زمان عامل دیگری است که هنگام اعمال رنگ، اثر را نشان می دهد. اول اینکه ممکن است رنگ کشش کمتری نسبت به زیرلایه داشته باشد و بستر به سرعت خیس شود، اما با تبخیر حلال و اتصال عرضی پس از خشک شدن. واکنش، معکوس شده و عیوب سطحی ایجاد می شود. در این فرآیند، اگر کشش سطحی زیرلایه از کشش سطحی مایع بیشتر شود و ماده همچنان ویسکوزیته پایینی داشته باشد، عمل رطوبت زدایی رخ می دهد.
آنچه شدت سطح پوشش را تعیین می کند، نوع فلز و رزین است، هیچ رنگدانه ای وجود ندارد، اما در عمل مواد اولیه به خواص آنها بستگی دارد، به عنوان مثال، چسب برای اتصال، شیمیایی. و مقاومت مکانیکی و حلال به حلال، رفتار تبخیر، نقطه اشتعال پوشش. بنابراین راه صحیح مدیریت کشش سطحی استفاده از مواد افزودنی مناسب است. همانطور که قبلا ذکر شد، با کاهش کشش سطحی پوشش، دستگاه آسان می شود، افزودنی های پلی سیلوکسان و مواد اولیه فلورین قوی که در گروه دوم قرار می گیرند، می توانند این کار را انجام دهند. این مواد کاربردهای زیادی دارند، مانند صاف کردن، تخریب سطح و قرار گرفتن در معرض.
در برخی موارد لازم است کشش سطحی پوشش افزایش یابد که در این صورت با شناسایی ترکیبات کاهنده سطح و جایگزینی آنها با موادی با کشش سطحی بیشتر مشکل حل می شود.
به طور کلی به دلیل اهمیت کشش سطحی در کاربردهای رنگ و به ویژه هنگام خیس کردن بستر، روش هایی برای اندازه گیری کشش سطحی سطوح مایع و جامد باید در دسترس باشد.
کشش سطحی ساکن را می توان به راحتی با استفاده از روش جداسازی حلقه Nouy بدست آورد. فرآیندهای پرسرعت نیاز به اندازه‌گیری کشش سطحی دینامیکی دارند که با اندازه‌گیری زاویه تماس به دست می‌آید و دستگاه‌های مناسب و رایج برای هر دو روش و روش‌های مشابه وجود دارد.
کشش سطحی سطوح جامد را می توان با اندازه گیری زاویه تماس به دست آورد، اما زمان بر است. امروزه دستگاه های خودکاری وجود دارند که این روش را روتین می کنند. در فرآیند زاویه تماس، کشش سطحی مایعات مختلف را می توان تخمین زد، اما برای موقعیت های تحقیقاتی و علمی، کشش سطحی باید به طور دقیق اندازه گیری شود و برای موقعیت های عملی، روش سریع تری نیاز است، اما نتایج تقریبی است.
کلمه سیلیکون در طیف گسترده ای از مواد شیمیایی مورد استفاده در مکان های مختلف استفاده می شود، اما این مواد شیمیایی در صنعت رنگ و پوشش استفاده می شود.
تمام افزودنی های پوشش سیلیکونی بر اساس ساختار شیمیایی ساده پلی دی متیل سیلوکسان هستند. ستون فقرات اصلی با تغییر طول زنجیره ساختار توسط چندین واحد Si-O اصلاح می شود که در آن هر اتم سیلیکون دارای دو گروه متیل است. با افزایش طول زنجیر، روغن های سیلیکونی افزایش ویسکوزیته را دارند و می توان آنها را بر اساس ویسکوزیته طبقه بندی کرد که در برخی از محصولات ویسکوزیته ساختار خطی با وزن مولکولی کم، سطح حلقه یا دی متیل باعث کاهش تنش می شود. لایه ای که با افزایش وزن مولکولی، سازگاری و حلالیت مواد را کاهش می دهد.
پلی دی متیل سیلوکسان (تعداد گروه های دی متیل کمتر از 60 و بازده حلقوی 6 تا 4X =) با وزن مولکولی کم و ویسکوزیته بین 1 تا 50 Pa.s باعث کاهش کشش در خاک و افزایش سطح خاک می شود، اما متاسفانه به دلیل با توجه به ماهیت متغیر محصول حلقوی، استفاده از آن بدون مشکل نیست، زیرا در حین پخت و پز یا تراکم شیمیایی (رنگ در فر) لایه ای از خود باقی می گذارد و به مولکول های بزرگ تبدیل می شود و رنگ و بستر قابلمه را لکه می کند. . محصولات با وزن مولکولی بالاتر سطح لغزش را بهبود می بخشند و در مرحله بعد با افزایش وزن مولکولی و ایجاد تعادل بین سازگاری و ناسازگاری پلی دی متیل سیلوکسان در 1200≈X (ویسکوزیته ≈ 60000 Pa.s)، مواد تبدیل به کف زدا می شوند. در نهایت با وزن مولکولی بالاتر. وزن (1400˃X و ویسکوزیته پلی متیل سیلوکسان
علاوه بر طول زنجیره، خواص پلی سیلوکسان را می توان با جایگزینی مواد دیگر به جای دی متیل تغییر داد. پلی سیلوکسان ها با گروه های متیل آلکیل خواصی مشابه سیلیکون های معمولی دارند، اما سطح این مواد با افزایش طول زنجیره افزایش می یابد، بنابراین اثر کاهشی در مواجهه با لیپید قابل توجه نیست.
جایگزینی چندین گروه متیل با گروه های آلی کاملاً متفاوت، محصولات جدیدی به نام پلی سیلوکسان اصلاح شده ارگانیک متولد شدند و این اصلاح ارگانیک راهی عالی برای ایجاد موادی با خواص ویژه برای نیازهای مختلف، برای کنترل سازگاری مواد با پوشش ها شد.
ساختار پلی اتر از واحدهای اتیلن اکساید (EO) و پروپیلن اکساید (PO) تشکیل شده است که پلی اتیلن اکسید آبدوست و پلی پروپیلن اکسید آبگریز (غیر قطبی) هستند و تغییر نسبت آنها در پلی اتر، قطبیت افزودنی های سیلیکون است. با استفاده بیشتر از EO و افزایش قطبیت ماده، سازگاری ماده افزودنی با ساختار قطبی افزایش می یابد و ماده در آب حل می شود، اما تمایل به تثبیت کف همزمان افزایش می یابد و بالعکس. با استفاده از تعداد زیاد PO و کاهش حلالیت در آب، این ماده به یک کف زدا تبدیل می شود.
علاوه بر نسبت PO/EO و تعداد اصلاحات پلی اتر، عامل دیگر محل تغییرات در زنجیره پلی سیلوکسان است، اینکه آیا توزیع از طریق ستون اصلی (ساختار شاخه ای) است و اینکه آیا مواد مسدود شده است یا در هر دو انتها. زنجیر. نکته دیگر نحوه اتصال زنجیره پلی اتر به ستون پلی سیلوکسان است. پلی اتر توسط یک زنجیره آلکیل (کوتاه) به سیلیکون متصل می شود که در برابر هیدرولیز مقاوم است، اما پیوند مستقیم برای هیدرولیز آماده است: گروه های پلی اتر به راحتی از سیستم حذف می شوند و ماده جدیدی با وزن مولکولی بالا به عنوان یک ماده به دست می آید. نتیجه واکنش تراکم که احتمال تشکیل سوراخ با کاهش سازگاری افزایش می یابد.
اگرچه در بسیاری از موارد این ماده با زنجیره های پلی اتر اصلاح می شود، روش های کاربردی دیگری نیز امکان پذیر است. با اصلاح زنجیره با زنجیره های پلی استر و آریل آلکیل، ماده به دست آمده علاوه بر کاهش کشش سطحی، مقاومت دمایی بیشتری نسبت به مواد قبلی خواهد داشت.
مشکلات چسبندگی بین لایه ها، با تخریب حرارتی مواد افزودنی، با مواد پلی اتر تا 150 درجه سانتیگراد و آریل آلکیل پلی سیلوکسان یا پلی استرها تا 200 درجه سانتیگراد پایدار می مانند.
سورفکتانت های فعال سیلیکونی در پوشش های آبی
همانطور که در بالا نشان داده شد، با تنظیم پلاریته می توان مواد سازگار با سیستم های آبی تولید کرد، اما به دلیل وجود آب در این سیستم ها و افزایش کشش سطحی (بیشتر از رنگ های مبتنی بر حلال)، مواد سیلیکونی کارایی چندانی ندارند، به خصوص با بسترهایی که انرژی کم ندارند (پلاستیک). به همین دلیل است که کلاس خاصی از افزودنی‌های سیلیکونی به نام سورفکتانت‌های سیلیکونی ایجاد شد که این بار با پلی‌اتر اصلاح شدند، اما وزن مولکولی آنها کمتر و کشش سطحی تقریباً یکسان است. سطح آنها مانند فعال کننده های فلوراید عمل می کنند، اما در مقایسه، کف را تثبیت می کنند.
با استفاده از مقادیر بسیار کم پلی سیلوکسان می توان به نتایج خوبی دست یافت، اما برای جلوگیری از بروز مشکلات باید به چند نکته توجه داشت.
به دلیل فعالیت سطحی بالا، مقدار مصرف یک پلی سیلوکسان خاص (100%) معمولاً بین 0.01 تا 0.2% در فرمولاسیون کلی است، بنابراین برای افزایش دقت کار باید رقیق شوند. با ناهماهنگی یا استفاده بیش از حد، سوراخی روی سطح حفره ایجاد می شود و در اجرای لایه بعدی و چسبندگی آن مشکل ایجاد می شود و اصولاً اگر کشش سطحی آن کمتر از کشش سطحی باشد، لایه دوم می تواند لازم الاجرا باشد. سیلیکون گوگرد با درصد بالای سیلیکون در لایه اول، دو لایه را جدا کرده و چسبندگی بین لایه ها را کاهش می دهد.
بنابراین باید از کمترین مقدار سیلیکون که اثر کافی (خیس کردن سطح) داشته باشد استفاده شود. در بسیاری از موارد عملی، جداسازی سیستم کاربرد غیرممکن است و چندین رنگ با اسپری یا در زمان کوتاه اعمال می‌شوند که منجر به اعمال بیش از حد رنگ‌ها می‌شود و پوشش پودری با کشش سطحی کمتری بر روی سایر رنگ‌های اعمال‌شده می‌نشیند. مثال نشان می دهد که در بسیاری از موارد کشش سطحی پوشش های مختلف باید دقیقاً تنظیم شود.
تست و استفاده کنید
استفاده از افزودنی های سیلیکونی با افزودن این مواد در مرحله تکمیل و مخلوط کردن مناسب آنها و اطمینان از توزیع یکنواخت افزودنی بسیار ساده و آسان است.
مواد افزودنی سیلیکون نه تنها بر کشش سطحی بلکه بر خواص دیگری نیز تأثیر می گذارند که باید از نظر اثرات مطلوب یا نامطلوب بررسی شوند.در بسیاری از موارد اثرات افزودنی بر روی تسطیح و لغزش مثبت است اما اثرات منفی آن عبارتند از: پایداری کف و پوشش. مشکلاتی مانند چسبندگی بین لایه ها و شکنندگی سطح که با استفاده از حلقه مناسب و دمای پخت مناسب حل می شود، البته در مورد پایداری کف علاوه بر موارد فوق، شیمی افزودنی نیز بسیار مهم است. سازگاری و کشش سطحی بالاتر) که علاوه بر جلوگیری از ایجاد کف باعث کاهش آن می شود و در نتیجه با ترکیب مناسب، پوشش می تواند سطح را بهبود بخشد و هیچ عیب منفی دیگری ندارد.